【一中马群】规范食堂管理，共护食品安全-南京一中马群分校召开食堂与食品安全工作会

  为进一步落实食品安全责任,规范学校食品安全管理，提高风险防控能力，预防食品安全事故，保障全校师生饮食安全，9月6日下午，南京市第一中学马群分校在四楼会议室召开了食堂与食品安全工作会。区教育局责任督学时军、我校施工生书记、何娴校长、分管安全负责人张卫主任、总务主任季根来、安全主任葛华俊、食堂管理员以及食堂供货单位和管理单位负责人参加了此次会议。

会上，首先由食堂管理员周老师对上一学年的食堂工作做总结，他表示在上一年工作中总体呈上升趋势，但是在供货和对师生饮食服务上面还有欠缺，在新的学期中，要严管理、严要求，在食品安全方面做到严格把关。季主任传达了上级关于学校常态化疫情防控下食品安全工作会议精神，对开学这几天食堂供货单位所出现的问题一一通报，要求供货单位要符合区教育局的食品供货标准，保质保量的完成食品配送。张卫主任表示大家要明确责任，切实抓好食品安全工作，确保食堂的食品采购及加工环节不出问题，在日常工作中，大家要认真自查，彻底细查，对食品安全方面存在的核心问题、突出问题即时整改，努力为广大师生营造安全放心的饮食环境。

何娴校长强调食堂工作必须警钟长鸣，常抓不懈，要科学合理搭配菜品，保证卫生全面达标，严格规范加工操作。在食品安全方面进一步落实食品安全责任，要加强食堂从业人员学习培训工作，健全学校食品安全监管制度，及时更新食品安全应急预案，强化食品安全巡查工作，强化责任追究机制;重视平时的演练和膳食委员会的建议。

接着区教育局责任督学时军对食堂管理和食品安全工作也提出了建议，她表示加强食堂内部管理，进一步提升食堂管理工作实效性，要严把原料采购关，保证食品加工符合国家标准，做好食品留样工作，认真落实场所环境卫生清洁工作，做到安全、卫生、营养、健康、可口。

最后，施工生书记指出要进一步提高食堂卫生标准，工作人员需树立安全意识、服务意识、大局意识，彻底消除食品安全隐患，在为师生饮食服务的水平上再提升一个层次。食品供货单位和管理单位表示一定在食堂管理和食品安全方面做到安全到位、保质保量、严格把关。

通过此次会议，我校将切实加强学校食堂安全工作，提高认识,规范食堂管理。通过多方沟通配合，共护食品安全，进一步落实食品安全工作责任制，保障师生身体健康和生命安全，确保教育教学有序推进。

 

                                    来源：总务处

                                    发布：张传民

                                    审核：何娴